Tarladan Sofraya; Cerrah Kuru Fasulyesi

“Gelenekten Geleceğe” mottosuyla Gastro İnegöl çatısı altında asırlık lezzetleri gün yüzüne çıkartan İnegöl Belediyesi, Cerrah Mahallesi’nin ismi ile özdeşleşen kuru fasulyesinin de içinde bulunduğu 3 eser ile birlikte “Coğrafi İşaret” tescil ettirerek bir pahası daha muhafaza altına almıştı. Coğrafik işaretli eser olan Cerrah Kuru Fasulyesi bu yıl 700 dekara yakın ekiliş ile tarladan sofralara lezzet olmaya devam ediyor.

İnegöl Belediyesi’nin teşebbüsleri, paydaş kurumların dayanağı ve çiftçinin alın teri ile sofralara gelen asırlık lezzetlerden biri olan İnegöl’ün Coğrafik İşaretli eser Cerrah fasulyesi hasadı İnegöl Belediye Lideri Alper Taban ve beraberindeki heyetin iştirakiyle gerçekleştirilirdi.

‘’İNEGÖL’ÜN VERİMLİ TOPRAKLARA SAHİP OLDUĞUNU DA DUYURMAK İSTİYORUZ’’

İnegöl Belediye Lideri Alper Taban, Cerrah Mahallesi’ndeki yerde gerçekleşen hasatta kentin sanayi gücünün yanında verimli topraklarda yetişen yüzlerce çeşit eserin de olduğunu vurgulayarak tarım alanındaki çalışmalar hakkında bilgi verdi. Lider Alper Taban burada yaptığı açıklamada, ‘’Cerrah Mahallemizde fasulye hasadı için bir ortadayız. Daha evvel İnegöl’ün daima sanayi gücünü ortaya koyduk anlattık lakin İnegöl’ün çok verimli topraklara sahip olduğunu da duyurmak istiyoruz. Tabi burada çok önemli imkânlar doğduğunu görebiliyoruz. İnegöl bir ova üzerinde heyeti kent. Uludağ eteklerinde son derece verimli topraklara sahip olan kentiz.’’dedi

‘’CERRAH FASULYEMİZ COĞRAFİK İŞARETLİ ESERLERİMİZDEN BİRİ’’

İnegöl Belediyesi’nin teşebbüsleri ile Cerrah fasulyesi coğrafik işaretli eserler listesine dahil olduktan sonra vatandaşların dikkatini çeken eser haline geldiğini söyleyen Lider Alper Taban, ‘’Bu topraklar meyvecilik istikametiyle de çok varlıklı lakin bilhassa Cerrah fasulyemiz son devirde giderek ismi duyulmaya başlayan ve coğrafik işaretini aldıktan sonra vatandaşların dikkatini çeken bir eser haline dönüştü.’’ dedi.

‘’TARLADAKİ EMEĞİN SOFRALARA NASIL ULAŞTIĞINI GÖSTERMEK İSMİNE BURADAYIZ’’

Paydaş kurumların takviyesiyle İnegöl tarımının daha da güçlendiğini ileten Lider Alper Taban, bu hasat ile birlikte tarladaki emeğin sofralara kadar giden serüveni göstermek ismine burada olduklarını iletti. Lider Alper Taban açıklamasını devamında,  ’’İlçe Tarım Müdürlüğümüz, Ziraat Odamız gerekse de İnegöl Belediyemiz üzerinden çok önemli derece de kent ismine bu manada çabalar ortaya koyuluyor. Tarım kıymetlerimizi bir bir ön plana çıkartmak ismine çalışmalar yürütüyoruz. İnegöl Köftemizin yanında da birçok zenginliklerimiz var. Cerrah kuru fasulyesi de bunlardan bir tanesi. Bulunduğumuz noktada şahsen hasada şahitlik ediyoruz. Tarladaki emeğin sofralara nasıl ulaştığını göstermek ismine buradayız. Çiftçilerimize çok teşekkür ediyorum. Önemli derecede emek ve uğraşları var. Eserlerini takım yetiştirdiler ve hasadını yapıyorlar. Cerrah Mahallemizde fasulye şenliği gerçekleştirmiştik. Bu eserlerin tanınır ve bilinir hale gelmesini istiyoruz. Her periyot devam ettirerek daha çok kitleye ulaştırmak istiyoruz.’’ dedi.

‘’700 DEKARA YAKIN ÜRETİM’’

Geçmiş devirden bu yana Cerrah fasulyesinin üretiminde 8 kat artış göstererek ekilişin 700 dekara ulaştığını ileten Lider Alper Taban, ‘’Ekiliş ölçüsü giderek artıyor. Geçmiş devirlerde 80-100 dekar civarında olan üretim şuan da yaklaşık 650 -700 dekar civarına ulaşmış durumda. Bu yıl itibariyle de kilogramında yaklaşık 100 TL üzere bir fiyatla satışı gerçekleştiriliyor.’’ dedi.

‘’CERRAH FASULYESİ’NİN SAYMAKLA BİTMEYEN ÖZELLİKLERİ’’

Cerrah fasulyesinin özelliklerini ileten Lider Alper Taban, ‘’Cerrah kuru fasulyesinin en önemli özelliklerinden bahsetmek gerekirse; kalori bakımından düşük, doymuş yağ içermez, vitamin ve mineral açısından epey düzgün bir zenginliğe sahiptir. Yüksek lif içerdiği için sindirim sistemine yardımcı olur. İleriki vakitlerde oluşabilecek bağırsak kanseri risklerini azaltır. A vitamini seviyesi yüksektir, bağışıklığı takviyeler. Bu antioksidanlar yaşlanmayı yavaşlatır ve çeşitli hastalıkları önler. Göz sıhhatinin korunmasında büyük takviye sağlar. Yüksek ölçüde B6, B1 ve C vitaminleri içerir. Vücudu ve zihni yorgunluktan arındırır. Bedenin güçlenmesini sağlar. Magnezyum, kalsiyum, Demir, manganez ve potasyum üzere kıymetli mineralleri bol ölçüde içermektedir.  Kalp ritmini ve kan basıncını düzenler. Yararları saymakla bitmeyen Cerrah kuru fasulyesinin hasadının bereketli olmasını diliyorum. Emeği geçen başta çiftçilerimiz olmak üzere tüm paydaşlarımıza teşekkür ediyorum.’’ dedi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı