“OPET’ten Pazarköy’e Aşçılık Lisesi”

Türkiye’nin çeşitli yerlerinde dört ilköğretim okulu, iki anadolu lisesi ve bir ortaokul yaptırarak eğitim ve öğretim hayatına kazandıran OPET, son olarak Bolu Mengen’e bağlı Pazarköy’e çağdaş imkanlarla donatılmış bir aşçılık okulu armağan etti. OPET Mengen Pazarköy Cezmi Alım Aşçılık Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi, düzenlenen renkli bir açılış merasimiyle öğretime başladı. 

OPET’in Bolu Mengen’e kazandırdığı OPET Mengen Pazarköy Cezmi Alım Aşçılık Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi, 25 Eylül Pazartesi düzenlenen resmî merasimle açıldı. Merasime Bolu Valisi Erkan Kılıç, Mengen Kaymakamı Fatih Yıldız, Bolu Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Dr. Cemil Sarıcı, Mengen İlçe Ulusal Eğitim Müdürü Salih Celepci, OPET İdare Konseyi Kurucu Üyesi Nurten Öztürk, Türkiye Aşçılar Federasyonu Lideri Zeki Açıköz, Divan Küme Restoranları Baş Aşçısı Hüseyin Kahraman, Radisson Blu Hotel&Spa İstanbul Executive S.Chef Uğur Tunçbilek ile Pazarköy ve Mengen kökenli ve ülkenin dört bir yanından gelen aşçılar ile bölge sakinlerinin yanı sıra çok sayıda davetli katıldı. 

OPET İdare Şurası Kurucu Üyesi Nurten Öztürk’ün kıymetli babası eğitimci Cezmi Bilgin’in ismini taşıyan okul, bölgenin 2’nci aşçılık lisesi olarak faaliyete geçiyor. Daha evvel ilkokul olarak faaliyet gösteren okul, 2005 yılında yenilerek eğitime açılmış fakat daha sonra taşımalı sisteme geçilmesiyle faaliyetlerine son vermişti. Büyük bir tadilat ve güçlendirme çalışması sonucu lise vasfı kazanan okul, toplamda 272 öğrenciye hizmet verebilecek kapasiteye sahip, 8 derslik ve 2 mutfak atölyesi içeriyor. Öncelikli olarak Mengen ve Bolu ilçelerinden öğrenci kabulüne başlayan okul, çağdaş imkanları ile kısa müddette Türkiye’nin gastronomi alanında sayılı eğitim merkezlerinden biri olmayı hedefliyor. 

Öğrencilere Staj ve İş İmkanları

Bolu’nun aşçılarıyla ünlü Mengen ilçesi Osmanlı’dan günümüze kadar yetiştirdiği ve başta Avrupa olmak üzere 7 kıtaya gönderdiği aşçılarıyla ünlü. Osmanlı saraylarında ahilik geleneğiyle başlayan aşçılık serüvenlerini Cumhuriyet devrinde eğitimli aşçılarla devam ettiren Mengen’den çıkan şefler, dünya önderlerinin mutfaklarında dahi vazife yapıyor. 

OPET Mengen Pazarköy Cezmi Alım Aşçılık Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nden mezun olan öğrencilere Türkiye’nin önde gelen turizm işletmelerinde staj ve iş imkanı sunulması planlanıyor. Böylelikle nitelikli iş gücü kazanımı ve istihdam açısından da iktisada takviye olunması hedefleniyor. 

Bolu Valisi Erkan Kılıç, merasimde şöyle konuştu: “Mengen denince, Osmanlı periyodundan bu yana aşçılık aklımıza geliyor. Geçmişe dayanan bir kültür, bir gelenek bu… Dünyanın dört bir tarafında gurur duyduğumuz Mengenli aşçılarımız var. Sayın Nurten Öztürk’ün kıymetli katkılarıyla, okulumuzun aşçılık okulu olarak tekrar açılması bizim için çok bedelli. Bilhassa liselerde mesleksel eğitim son derece kıymetli. Bunun uğraşı içinde olmamız, nitelikli işgücünün gelişmesi için mesleksel eğitimi desteklememiz, ülkemizin gelişmesi ve kalkınması açısından da paha taşıyor. Bu gayretin kıymetli bir örneği de burada, Mengen’de hayata geçirildi. Okulumuzda çok nitelikli aşçılarımız yetişecek ve Mengen’in ismi, aşçılıkla anılmaya daha güçlü bir biçimde devam edecek.”

“BABAMIN BANA AÇTIĞI YOLDA ÜLKEMİN ÇOCUKLARI İÇİN ÜZERİME DÜŞENİ YAPMAYI VAZİFE EDİNDİM”

Türkiye’nin çeşitli yerlerinde dört ilköğretim okulu, iki anadolu lisesi ve bir ortaokul yaptırarak eğitim ve öğretim hayatına kazandıran OPET’in İdare Şurası Kurucu Üyesi Nurten Öztürk, ülkemizin geleceğinin eğitimli bireylerce şekilleneceğine inandığını belirterek şöyle konuştu:  “Öğretmen kökenli bir iş bayanı olarak ebediyen eğitimin ehemmiyetine ve bu ülkenin çocuklarının en uygununu hakkettiğine inandım. Bugün ismini yaşatmaya çalıştığım babam Cezmi Alım, çocukluğum boyunca hep ‘Işık ol kızım ve ışığını yay ki karanlıkta kalanlar aydınlansın’ diyerek beni yüreklendirdi. Ben de babamın bana açtığı yolda ülkemin çocukları için üzerime düşeni yapmayı vazife edindim. Doğduğum Pazarköy’e gastronomi alanında gençler yetiştirmek üzere bu hoş okulu kazandırmaktan memnunluk ve gurur duyuyorum” diye konuştu. 

Daha evvel faaliyette bulunan ilkokul binasının tekrar yapılandırılmasıyla orijinal çehreye bürünen ve lise vasfı kazanan okulda OPET tarafından yapılan çalışmalar şöyle:

• Okul kompleksi, konaklama konutları, mutfak eğitim alanı ve konferans salonu yenilendi.
• Okul binası temel düzeyine kadar iç ve dış alandan kazılarak temel güçlendirmesi yapıldı. Taşıyıcı duvarlar iç ve dış yüzeyden 10 cm beton ve hasır demir destekle, tavan döşemeleri ise karbonfiberle güçlendirildi. 
• Dış cephe ısı yalıtım kaplaması yapıldı.
• Okul iç ve dış cepheleri yine sıvanarak boyandı.
• Tüm sınıf alanları ve ıslak hacimler seramik kaplamayla kaplandı.
• Elektrik tesisatı yenilendi.
• Tuvaletler OPET’in Pak Tuvalet Kampanyası standartlarına nazaran yenilendi.
• Engelli asansörü yapıldı.
• Profesyonel mutfak ekipmanı ve uygulama gereçleri temin edildi. 

Cezmi Alım Hakkında 

Eğitim-öğretim alanında 45 yıl hizmet vermiş, vazife aşkıyla örnek bir insan 

1926 yılında Pazarköy-Alibeyler Köyü’nde doğan Cezmi Alım, ilköğrenimini Pazarköy’de pekiyi derece ile tamamladı. 1946 yılında Arifiye Köy Enstitüsü’nden mezun oldu. Bütün öğretmenlerinin ortak kararı ile yüksek köy enstitüsüne gönderilme kararı alındı. O ise, köyüne ve yöresine hizmet etmek anlayışıyla, Alibeyler Köyü’nde imaline lider olduğu ilkokulda 1946 yılı Eylül ayında öğretmenliğe başladı. Pazarköy İlkokulu’nda 10 yıl öğretmen ve yönetimci olarak misyon yaptı. 1960 yılında 27 Mayıs İhtilali’nden sonra köy muhtarlığı misyonunu de üstlendi. 1967-1968 öğretim yılında Bolu Merkez Atatürk İlkokulu´na müdür olarak atandı. 5 yıl burada çalışmasının akabinde Ulusal Eğitim Bakanlığı tarafından vazife yapmak üzere Almanya´ya gönderildi. Orada 19 yıl Türk çocuklarının eğitimi için çalıştı. 1991 yılında emekli olan Alım, 3 Ocak 2015 tarihinde hayata gözlerini yumdu. Yurt içi ve yurt dışında 45 yıl eğitim-öğretim alanında hizmet veren Cezmi Alım, yüksek vazife aşkıyla, çalışkanlığıyla, hal ve davranışlarıyla örnek bir insan oldu. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı